Ngộ độc thực phẩm là tình trạng nhiễm độc do ăn phải thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, virus gây bệnh, nhiễm độc tố hoặc nhiễm ký sinh trùng hoặc do ăn phải thức ăn ôi thiu, có chứa nấm mốc. Vi khuẩn là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm.